Goûtez le Moscatel mielleux de Málaga et explorez les domaines d'altitude de Ronda, avec visites de vignes, salles de dégustation et accès faciles.
L'histoire viticole de Málaga commence avec le doux Moscatel et le Pedro Ximénez, des raisins séchés au soleil sur les coteaux dominant la côte. Dans la vieille ville, on les déguste directement au tonneau dans de vénérables maisons de vin, où les jus sombres et sirupeux côtoient des blancs secs et vifs. Une entrée en matière détendue et pleine de caractère, sans voiture, qui récompense la curiosité.
À une heure environ dans les terres, la Serranía de Ronda s'élève vers un pays plus frais et plus haut, où une nouvelle génération de petits domaines élabore des rouges structurés à partir de Tempranillo, Syrah et Cabernet. Les vignes grimpent à des altitudes surprenantes, donnant des vins frais et aromatiques. Beaucoup de domaines accueillent les visiteurs pour des balades entre les rangs, des visites de chai et des dégustations face à des panoramas montagneux saisissants.
Rejoindre les domaines fait partie du plaisir. Ronda est reliée à la côte par une ligne ferroviaire panoramique et des routes de montagne sinueuses : on peut donc y arriver en train et rejoindre une excursion locale, ou conduire avec un conducteur désigné au volant. Autour de Málaga, de nombreuses bodegas et bars à vin sont accessibles à pied, tandis que les excursions organisées assurent le transport vers les domaines ruraux.
Réservez vos visites à l'avance, car les petits producteurs reçoivent souvent uniquement sur rendez-vous et les places sont limitées. Les vendanges, généralement en fin d'été et début d'automne, sont pleines d'ambiance mais très animées. Portez de bonnes chaussures pour marcher dans les vignes, emportez une couche pour les soirées fraîches de Ronda et espacez vos dégustations avec eau et nourriture. Si une bouteille vous séduit, renseignez-vous sur l'expédition.
Ces circuits conviennent aux voyageurs curieux qui apprécient l'histoire dans le verre autant que le vin lui-même. Les couples trouvent les domaines de montagne discrètement romantiques, tandis que les gourmands peuvent marier les vins doux de Málaga aux amandes, fromages et raisins secs du pays. Familles et non-buveurs profitent aussi des paysages et des récits de cave. Prenez votre temps, posez des questions et laissez parler le caractère de chaque région.